鐵會生銹，鋁也會生銹嗎？

很多人都認為鋁不會生鏽，但事實上鋁比鐵更容易生鏽！只不過鋁生銹不像鐵生銹一樣會滿身疤㾗，仍然是漂漂亮亮的。

生鏽，是金屬被空氣中的氧氣給氧化了的反應。氧氣對於鐵來說是最麻煩的事了。由於鐵鏽是疏鬆的，氧氣可以趁隙進攻。但是鋁卻不一樣，鋁很容易與氧氣化合成鋁銹（三氧化鋁或稱氧化鋁）。氧化鋁緊緊貼在鋁的表面，可以防止裡頭的鋁與氧氣化合。

不過這層氧化膜既怕酸又怕鹼，所以鋁鍋只用來煮飯卻不適合用來作菜。常有人嫌鋁鍋不夠光亮，會用刷子去擦，但其實這是一種很不科學的做法。因為當刷子在刷的時候，可能刷掉了氧化膜，但鋁鍋只是亮了一會，沒多久，鋁因為沒有氧化膜的保護又會繼續氧化而重新披上一層氧化膜。所以儘管你天天刷，鋁鍋照舊天天重新生成氧化膜，導致鋁鍋越來越薄，最後還可能會直接破掉。